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茶藝茶道
怎么制作桑葉茶,工藝步驟有哪些? 閱讀:2532 2018-3-26 0:00:00
     桑葉茶最好選擇晚秋的桑葉,桑葉茶的制作方法包括采葉、清洗、裝籠、蒸青、揉搓、干燥、過篩和包裝等過程。桑葉茶的制作方法具體為:   1、采葉:選擇桑葉,以采晚秋桑樹中上
正確科學的泡茶方法有哪些,步驟是什么? 閱讀:2921 2018-3-23 0:00:00
     飲茶文化源遠流長,茶水富含人體所需的多種營養物質,特別是茶多酚,有防癌抗癌的功效,因此經常飲茶對身體很有好吃,下面分享一下泡茶的方法。   煮茶法:直接將茶放在釜中熟
用蓋碗泡茶注意事項 閱讀:2616 2018-3-16 0:00:00
  現在都流行蓋碗喝茶,有客人在家,蓋碗泡茶有什么講究?用蓋碗泡茶有講究,蓋碗擺放也有門道!蓋碗,簡稱三才碗。由蓋、碗、托組合而成,蓋為天,托為地,碗為人,取天地人三才之意。   有不少人喜歡用蓋碗
沖茶注水有什么門道? 閱讀:2914 2018-3-10 0:00:00
  一壺好茶,脫離不了好的茶葉、好的茶具和好的泡茶之水。除此之外,泡茶時水的注入方式對茶的也有很大的影響。這是因為注水是泡茶過程中唯一需要人工完全控制的環節,其注水的快慢、水流的急緩、水線的走勢、高低
藏茶品質劃分與沖泡方式 閱讀:2561 2018-2-23 0:00:00
  藏茶品質劃分   藏茶按傳統分級有六級十二等,當然是等級越高品質越高,廠家從價格杠桿上已經有高低區分。但我們喝籠統的藏茶時并不一定知道它屬于哪個等級,不能區分好壞的差別,所以我們仍然用黑茶
茶的“六字妙法”你知道嗎? 閱讀:2523 2018-2-22 0:00:00
  愛茶的朋友,不少人也去過茶山旅游,體驗了一把制作茶葉的樂趣。   做茶的師傅是最懂茶葉品質的。識茶、制茶、泡茶、品茶,一脈相承,我們普通人,多少了解一點做茶的工藝,可以更輕松地鑒定茶葉品質
泡好一壺茶,應該放多少茶葉? 閱讀:2709 2018-2-10 0:00:00
     一、茶水比例基礎   要泡好一壺茶,除水溫選擇要正確之外,茶葉量與時間的控制是另一個重要的關鍵。茶葉量與時間是成反比,即茶葉量愈多,沖泡時間要愈短;茶葉量愈少,沖泡時
茶之路:茶中故舊與蒙頂制茶人(二) 閱讀:2337 2018-2-10 0:00:00
     接作者上文《茶之路:茶中故舊與蒙頂制茶人》。人稱柏老四的柏月輝則是公認的新一代好手。1991年,柏老四在縣里上了三天制茶培訓班,開始學做茶。后山徐溝村潺潺溪水旁,他租了
怎么養茶寵?養茶寵有什么需要注意的? 閱讀:2126 2018-2-9 0:00:00
     它們乖張可愛,它們寓意吉祥,它們寄托心志,它們以茶潤養,一個擺件,從生到熟,在時光的凝練中追求至臻境界;一處安放,知趣相投,在生活中體驗藝術的魅力。   前段時間上映
芽型名優綠茶加工流程特點介紹 閱讀:1470 2018-2-8 0:00:00
     芽型   按照不同的造型工藝可分為劍型和梭型。其主要工藝流程為:鮮葉、攤青、殺青、抽針搓揉、塑型、干燥。   鮮葉:采摘一芽一葉或一芽二葉初展,肥壯、嫩度好、勻凈的
滇紅茶的沖泡技巧主要有這些 閱讀:1299 2018-2-8 0:00:00
     要沖泡一壺好的滇紅茶,要注意的事項為茶葉、水、溫度、時間、茶具等,只有掌握些要素,才能沖泡出一泡好茶。   一、茶與水的用量配比   泡滇紅茶時每次投茶量為多少并無
云南烘青初制技術之揉捻篇 閱讀:1437 2018-2-8 0:00:00
     (一)揉捻目的   (1)使茶葉卷緊成條,外形美觀。   (2)適當揉破葉細胞,使茶汁溢出,附于葉表面,沖泡時增加茶湯滋味濃度。   (二)揉捻方法   殺青葉
名優紅茶加工都需要什么環節 閱讀:1439 2018-2-7 0:00:00
     云南名優紅茶可分為名優工夫茶和紅碎茶。工夫紅茶以外形肥碩緊結肥壯、金毫顯露澤烏潤、湯色紅艷、香氣馥郁、滋味濃醇的品質獨樹一幟。滇紅碎茶的品質特點是外形規格清楚,顆粒緊結
云南毛峰型功夫紅茶加工工藝介紹 閱讀:1552 2018-2-7 0:00:00
     毛峰型   云南毛峰型工夫紅茶條索緊結、自然彎曲、多金毫,湯色紅艷明亮,香氣甜香濃爽持久,滋味濃醇甜爽,葉底紅勻明亮。其加工工藝流程為:萎凋、揉捻、發酵、干燥、精制、
茶垢到底是什么?如何減少茶垢? 閱讀:1401 2018-2-1 0:00:00
     茶是僅次于咖啡的大眾飲品,如果你喝茶,一定會注意到杯子、茶壺壁上留下的深褐色茶垢。   傳言說茶垢里面有很多重金屬,還有亞硝酸鹽,如果不清洗掉可能會危害健康,茶垢到底
蓋碗泡茶時,出湯快慢對滋味有什么影響? 閱讀:1349 2018-1-29 0:00:00
  茶湯是用來喝的,不是用來看的。何況所謂的同樣色澤未必就一定真的是同樣,目測誤差太大了。   僅僅是延長沖泡時間,茶葉浸泡時間和內含物浸出情況基本均一,但放慢出湯時間,泡茶器內不同位置茶
你的茶巾疊對了嗎? 閱讀:3265 2018-1-25 0:00:00
  茶巾,茶桌上的物件之一。小到我們經?;岷雎運拇嬖諶從植豢苫蛉?。茶巾又稱為茶布,用麻、棉等纖維制造,主要功用是酌茶之前將茶壺或公道底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面的茶水。   我們
投茶量對茶葉沖泡有什么影響?什么是標準投茶量? 閱讀:1356 2018-1-21 0:00:00
  想要得到一杯好茶,除了優質的茶品之外,沖泡技巧也是關鍵,而作為沖泡前的第一步投茶也是有講究的,不同的茶類和不同是泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同,具體的投茶量還需要具體判斷。下面就和
如何用紫砂壺沖泡普洱茶?紫砂壺沖泡普洱茶流程 閱讀:1564 2018-1-17 0:00:00
  一般沖泡普洱茶會選用紫砂壺。熟茶及十年以上陳期青生茶更應使用紫砂壺,紫砂壺是陶土,不少紫砂壺收藏者都明白,如果要泡一壺好茶,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分別,需要用不同的茶壺,否
中期茶的存在意義與價值標準 閱讀:1427 2018-1-16 0:00:00
  在大眾話語體系中,總是把 干倉 和 濕倉 對立看待,但在我們中老期茶商家眼中,準確地說應該是 自然干凈倉儲 ,而不是非黑即白,也不會去以地域區分什么昆明倉,或者廣州倉。   不管存放在
普洱茶要好喝,這個比例很重要 閱讀:1323 2018-1-16 0:00:00
  普洱茶的口感,是茶湯通過刺激人體的味覺、嗅覺、觸覺而形成的一種綜合的主觀感受??詬脅幕∈瞧斬璧乃鑫?,與其中的主要成分有著密不可分的關系。   如果有一款普洱喝起來讓你覺得口
學堂 第九堂課:普洱茶出湯、注水的正確方法? 閱讀:1534 2018-1-16 0:00:00
     之前南茗佳人和大家分享過了普洱茶的香氣、喉韻等知識,詳見《學堂|第七堂課:什么是普洱茶的茶氣?》這一堂課,南茗佳人和大家分享出湯、注水,這兩個泡茶時的關鍵動作。
普洱茶怎么喝才好? 閱讀:1434 2018-1-15 0:00:00
  普洱茶不僅具有較佳的品飲滋味,同時還有出眾的保健功效,但是要想最大程度的發揮普洱茶的功效,還需要建立在合理的品飲方法、方式之上,最近就有茶友在南茗佳人微號中留言普洱茶怎么喝才好?,本期就
茶人微語錄︱冷天泡茶為何香氣不顯? 閱讀:1529 2018-1-13 0:00:00
  @靜清和:數九寒天,又是嚴重流感季,請朋友們多喝紅茶,早晚各5克,通陽發散,有很好的殺菌抑制病毒的療效。茶的防病功效,體現在身體一定保持一定的劑量與濃度,這也是茶宜長飲,不宜多飲的道理。
一款優質的普洱茶,應有哪些水性? 閱讀:1587 2018-1-11 0:00:00
  普洱茶湯飲入口腔,所引起的各種口感,除了味道外,還有水性。水性可以分為滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利則是一些負面性影響品茗情境。   一
懂得醒茶,讓你的陳年普洱茶更好喝 閱讀:1356 2018-1-9 0:00:00
  剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶,往往味道沉悶、香氣渙散,很難展現老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的醒茶是一個重要的處理環節。醒茶就是通過改變茶的存儲方式,喚醒茶
干泡法泡茶怎么泡?干泡法不用水嗎? 閱讀:1655 2018-1-5 0:00:00
  時下,很多人都說,茶的濕泡法落伍了,有一種更為簡潔方便、更為藝術雅致的泡茶方法干泡法在悄然流行。   茶的干泡法和濕泡法,有何區別,你真的弄懂了么?有人說:濕泡法,那就是把茶葉泡濕咯,
茶餅怎么撬?用什么方法撬茶? 閱讀:2755 2018-1-4 0:00:00
  茶餅,可以最大限度的節省茶葉體積。不僅便于運輸,更利于存放。但拆茶餅,很多人卻一直視為畏途。那這次,說茶君就講講茶餅的正確打開方式吧。   工欲善其事,必先利其器。茶餅壓制,確有松緊之
生茶和熟茶能混合存放嗎? 閱讀:1417 2017-12-30 0:00:00
     導讀:雖說生茶與熟茶都屬普洱種類,但兩種不同類型的茶葉能否能一起保存呢?這個我們得先了解普洱生茶和熟茶制作工藝的不同之處。   生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方
普洱茶種類這么多,到底怎么泡? 閱讀:1941 2017-12-30 0:00:00
  普洱茶有很多種類,生普、熟普,新茶、老茶,除此之外松緊度、嫩度等都是使得茶湯口感截然不同的因素。因此沖泡普洱茶須根據茶性,調整沖泡的方法,方能泡出一杯好茶!   新茶:   新的生普

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